Những món canh giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon miệng

Thời tiết nắng nóng khiến bạn quá ngán ngẩm với những món ăn dầu mỡ và khô khan? Hãy để tocdaioi giúp bạn lên thực đơn những món canh giải nhiệt mùa hè, rất dễ nấu và không hề tốn thời gian nhé!

Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt

Khổ qua có tính hàn, vị đắng, không độc. Vừa là một trong những món canh giải nhiệt, mát gan vừa lợi tiểu, đẹp da. Ngoài ra lượng vitamin C dồi dào trong khổ qua còn giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng. Trái khổ qua có nhiều gai nở đều và to sẽ ít đắng hơn. Sau khi rửa sạch, để nguyên trái hoặc cắt khúc tùy sở thích, loại sạch phần ruột và hạt bên trong. Bạn có thể luộc trần sơ qua với nước sôi để bớt vị đắng. Thịt heo trộn với giò sống, bún gạo, nấm hương và mộc nhĩ rồi xay nhuyễn. Ướp đầy đủ gia vị và để khoảng nửa tiếng để thấm đều rồi mới nhồi vào khổ qua. Hãy nhớ đun nước thật sôi hãy thả khổ qua vào để giữ được màu xanh.

khổ qua nhồi thịt những món canh giải nhiệt
Canh khổ qua nhồi thịt (Ảnh internet)

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món canh giải nhiệt mùa hè được nhiều người ưa chuộng. Món ăn này là sự kết hợp của các hương vị chua, cay, ngọt của cá lóc, thơm, cà chua, giá, đậu bắp, khế hoặc quả me… Cá lóc có tác dụng khử thấp, trừ phong, giảm nhiệt, bồi bổ sau bệnh. Các loại rau đi kèm chứa nhiều chất xơ, vitamin giúp kích thích khẩu vị của người dùng. tocdaioi mách bạn bí quyết để món canh không có mùi tanh. Sau khi làm sạch bạn nên ướp cá khoảng 2-3 phút với chút rượu trắng pha loãng.

Canh chua cá lóc những món canh giải nhiệt
Nguyên liệu làm canh chua cá lóc (Ảnh internet)

Canh tôm nấu rau

Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, ướp gia vị. Phi hành với dầu cho thơm sau đó cho tôm vào xào sơ rồi đổ lượng nước vừa ăn. Đợi nước sôi cho rau vào và nêm nếm vừa ăn. Một số loại rau bạn có thể nấu kết hợp với tôm như rau má, rau ngót, rau dền, mồng tơi, cải xoong…Những món canh giải nhiệt mùa hè từ rau thanh mát như vậy chắc chắn sẽ xua tan bớt cái nắng nóng oi bức.

Canh tôm rau má tóc dài ơi
Canh tôm rau má (Ảnh internet)

Canh cua đồng

Canh cua đồng nấu với rau đay, mồng tơi, mướp hương là món ăn dân dã rất được chưa chuộng vào mùa hè. Cua đồng có tính hàn, giàu calci phosphat rất tốt cho xương. Rau mồng tơi giàu chất nhầy pectin giúp nhuận tràng, bài xuất chất béo. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn có vị ngọt tự nhiên, thanh mát. Rửa sạch cua, tách mai, lấy riêng gạch. Phần thịt cua xay hoặc giã nhuyễn với một chút muối, lọc bã lấy nước. Đun sôi phần nước cua lấy được với lượng nước vừa ăn, cho rau vào, đợi sôi lại thì thả nhẹ phần gạch lấy riêng lúc đầu lên trên rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Canh cua rau đay mướp chùm tơi
Canh cua đồng nấu với rau đay, mướp, chùm tơi (Ảnh internet)

Canh rau luộc

Một trong những món canh giải nhiệt mùa hè đơn giản nhất là nước rau luộc. Rau xanh giàu chất xơ và vitamin. Tuy nhiên sau khi luộc chín thì phần rau chỉ còn lại chất xơ. Hầu hết vitamin đã được hòa tan trong nước. Một số loại rau luộc được ưa chuộng như rau muống, rau lang, rau dền, bông bí đỏ…Khi luộc rau các nàng nhớ cho thêm một thìa nhỏ muối để nước được xanh. Hãy đợi nước thật sôi mới cho rau vào nhé! Phủ một lớp mỏng dầu ăn lên rau đang luộc sẽ giúp rau xanh màu và bóng hơn. Nước rau luộc vắt thêm chút chanh hoặc dầm sấu là thức canh vừa thanh đạm, giải nhiệt vừa rất đưa cơm. tocdaioi khuyên bn nên ăn ngay sau khi nấu nhé. Vì thời gian càng lâu lượng vitamin hao hụt càng cao.

mâm cơm rau luộc tóc dài ơi
Nước rau luộc trong mâm cơm gia đình (Ảnh internet)

Hy vọng những gợi ý của tocdaioi sẽ giúp các nàng không phải đau đầu trong việc lựa chọn những món canh giải nhiệt cho gia đình mình vào những ngày hè nắng nóng này nữa nhé!

0 0 vote
Article Rating
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments